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越光米,你凭什么这么贵?
- 2018-12-26-

为什么越光米这么贵

嗯,咱今天就来唠唠,狂拽酷炫吊炸天的越光米凭什么这么贵。And,它又为什么那么好吃。

狭义的“越光米”产地,是一种日本大米的商标,也是它同种水稻的品种,多产于日本新泻和福井两县,就是说,只有日本的那个品种那个牌子的大米,才算正牌“越光米”。有人去日本,会千里迢迢专门背“巨好吃”的大米回来,就是这种。但是现在丹东越光米让你不用长途奔波了。

 

我国在上世纪末试图引入越光米进行种植,但生长后期的红锈病无法克服,最终不了了之。本世纪初又一次引进越光米,并在与日本新泻同一纬度的辽宁东港种植东港大米。东港不但纬度、温度适宜,还有鸭绿江水的灌溉,使得越光米的口感有韧劲,比日本原产偏糯的口感更受欢迎。

2007年,中粮集团从日本采购并投入国内市场的越光米,售价99元/公斤,是当时名副其实的天价大米。它颗粒饱满、胶质浓厚、色泽晶莹,贵得让人觉得物有所值。随后几年,随着国内种植规模的扩大,越光米价格略降,目前每公斤在七八十元左右。


废话不多说,为什么它这么贵?又为什么那么好吃?

 

第一,难伺候。

 

越光米特娇气,动不动就生病,动不动就倒伏(倒伏指的是直立生长的农作物,成片的发生歪斜,甚至全株匍倒在地的现象),是水稻界的林黛玉,一般人伺候不起。

 

它的生长周期特长,172天,北方最好的晚稻也不过150天的生长期啊,越光米比人家多仨礼拜。一方面,它积累的胶性物质、干物质、营养物质,就和别的米不一样,多活这么天是有回报的啊。另一方面,恰恰是这22天,使收割风险成倍提高。一旦寒流来袭,别家的米已经收了,您还长在地里,一上冻,一年的辛苦全白费了。

第二,产量低。

 

这样费尽心思,把吃奶的劲儿都使上,扛过了倒伏,经历了生死22天,终于颗粒归仓,就大丰收了数钱数到手抽筋了?答案是令人沮丧的。

越光米的亩产量很低,无论怎么努力,最多达到普通稻米的2/3。稍有差池,1/2甚至绝收的产量也只能接受。一般的晚稻,亩产在1200-1300斤左右,越光米种得再好,也只能达到800斤。

越光米没有那么粗壮的稻穗,都这么纤细稀疏,所以产量不低才怪↑

 

在原产地日本,今年的越光米大幅减产。原因除了一直存在的劳动力不足,农业后继无人,难以进行规模化生产外,还与日本的气候有很大关系。夏天酷暑的天气增多,对越光米的产量和品质都造成很大影响。

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