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东港大米 米饭营养保持法
- 2019-11-21-

1.减少淘选量和洗涤量:煮米应尽量减少淘选次数,以减少养分的流失。

2.在添加大米谷物:来煮饭时,添加2%的谷物或豆类,不仅美味,而且营养丰富。

3.加入麦饭石的方法:将麦饭石洗净,放入纱布袋中,用米饭煮在锅上(3至4人用餐,可将麦饭石 50〜100克放进去),煮出米饭不仅白色,营养丰富,美味可口,而且在夏季还可以保存一天。

4.当打开煮饭的米饭方法时,人们习惯于使用冷的自来水代替开水,这是不科学的。未燃烧的自来水含有氯气,在蒸煮过程中,大气将损失大米中维生素B1的30%。另外,在烹饪过程中,维生素的损失与烹饪的温度和时间成正比。因此。用沸水煮饭可以节省米饭中的维生素B1的损失。

5.添加蛋壳的方法:将蛋壳洗净,放入锅中,炸脆的食物,将其磨成粉末,混入洗净的米饭中,煮成钙米饭,不管是普通还是缺钙的患者。很好吃。

陈米焖大米和稀饭不如新米。因此,很多人不喜欢吃东西。实际上,陈米可以改进。煮饭前洗净米饭,放入锅中浸泡两小时,然后放入锅中,倒入适量的热水,加1汤匙猪油或植物油,用汤匙搅拌,转小火后沸腾。半小时后即可食用。用上述方法煮过的干米饭柔软,粥很粘,味道像新米。

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